![Patrice Chapon Chocolatier](https://ladamedecao.fr/wp-content/uploads/2021/06/chocolatiers-dame-de-cao-20-e1625055605723.png)
Patrice Chapon Chocolatier
De la torréfaction au moulage, Patrice Chapon maîtrise toutes les étapes de la confection d’un chocolat. À la recherche de cacaos rares, il les sublime ensuite pour nous faire découvrir des saveurs fruitées ou florales, boisées ou toute la complexité aromatique d’un cacao de Bolivie par exemple.
Chez Chapon, le visuel est tout aussi important et chaque tablette nous invite déjà au voyage avec son emballage au décor exotique.
Plus besoin d’aller à Paris pour les trouver, elles sont chez La Dame de Cao à Hem !
Quelques chocolats de Patrice Chapon Chocolatier
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![BOLIVIE BOLIVIE](https://ladamedecao.fr/wp-content/uploads/elementor/thumbs/BOLIVIE-scaled-qqy8nz4swho18q4kmdl0h4ylo1wwh672soavqyh588.jpg)
Bolivie Beni
Torréfaction courte, conchage court
![Chapon-Madagascar-scaled.jpg Patrice Chapon Chocolatier](https://ladamedecao.fr/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Chapon-Madagascar-scaled-1-e1625055940716-p9fel6x5qw63qlmyt3xwdi7asuaaqritx9b5v6cmgo.jpg)
Madagascar
Au sucre de bouleau, indice glycémique très faible
![Chapon-Nicaragua-scaled.jpg Chapon Chocolatier](https://ladamedecao.fr/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Chapon-Nicaragua-scaled-1-e1625055954863-p9felk2weko4953uo9mocevr48hfqiz2n2fyl1t41k.jpg)
Nicaragua
Torréfaction longue, conchage long
![Chapon-Papouasie-scaled.jpg Patrice Chapon](https://ladamedecao.fr/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Chapon-Papouasie-scaled-1-e1625055965864-p9feluf4hr29suotzw3klu9tnh2h3744chmav3ds54.jpg)
West Papouasie
![pate-a-tartiner-chapon.jpg Patrice Chapon pâte à tartiner](https://ladamedecao.fr/wp-content/uploads/elementor/thumbs/IMGP7805-scaled-1-e1625055984792-p9femca23lqpxfyw3lthf7rkxsmg5g30qy0izcnauw.jpg)
Pâte à tartiner démoniaque
Pratique, simple et rapide !
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