Bienvenue dans la Cave à Chocolat où vous attend une sélection de chocolats produits à partir de cacao rares, de lots d'exception et même des éditions limitées.
Découvrez, savourez, dégustez, voyagez…
Avec notre Cave à Chocolat, c’est un voyage au cœur du chocolat artisanal que nous vous proposons de vivre dans notre boutique située à Hem dans les Hauts-de-France.
Les pépites gourmandes que nous vous proposons
Nos Assortiments Coffrets de chocolats à composer
Pour vous ou pour offrir, pour découvrir de nouvelles associations de goûts, de nouvelles saveurs… Nous vous conseillerons et vous guiderons pour composer les assortiments de votre choix.
Merci à Patrice Chapon, maître chocolatier français avec qui nous avons sélectionné les chocolats ganache et pralinés qui composent nos coffrets.
Ses créations renouvelées régulièrement tout au long de l’année composent les coffrets de chocolats que vous pourrez personnaliser vous-même :
- Coffret « boîte bijou » 12 chocolats
- Coffret 30 chocolats
- Coffret 42 chocolats
Nos Tablettes de Chocolat Savoir-Faire Français « Bean to Bar »
Croquez avec gourmandise dans ces chocolats aux profils aromatiques différents selon leur origine, la récolte, la torréfaction, le travail de l’artisan caco févier torréfacteur.
Teneur en cacao de 70% minimum (plus corsée), à 85% ou 100% (pour les puristes), notes florales, fruits secs, fruitées.
Amérique du Sud, Bolivie, Equateur, Mexique mais aussi Madagascar, Tanzanie… Fermez les yeux, croquez… Chacune de nos tablettes vous fait décoller pour un voyage gourmand aux saveurs exotiques, surprenantes et cacaotées.
Quand l’amour du bon se conjugue à l’éthique, votre plaisir de dégustation n’en sera que meilleur à chaque petit carré dégusté !
Découvrez nos 5 artisans chocolatiers partenaires passionnés et engagés :
Nos assortiments de "bonbons", ganaches et pralinés
Dans notre royaume de gourmandises autour du chocolat, nous vous proposons aussi une palette de plaisirs sucrés qui raviront également vos papilles. Des produits que nous choisissons toujours pour leur qualité, leur histoire, leurs valeurs… Nous voulons aussi privilégier les producteurs français qui ont le savoir-faire et l’amour des bons produits.
- Mendiants, truffes, orangettes…
- Pâtes à tartiner, poudres de cacao…
- Caramels, nougats, pâtes de fruits...
Nos produits chocolat en vrac
Pour les cookies, madeleines, brioches… Un assortiment de pépites gourmandes et savoureuses à incorporer dans vos préparations :
- Pépites chocolat blanc 23% cacao
- Pépites chocolat au lait 29% cacao
- Pépites chocolat noir 55% cacao
Pour vos mousses, fondants, moelleux… Des pastilles à faire fondre pour vos recettes de pâtisseries :
- Pastilles chocolat blanc 7% de pâte de noisette
- Pastilles chocolat au lait 43% de cacao
- Pastilles chocolat noir à 70 % et 76% de cacao
Pépites et pastilles vendues au poids en vrac :
- En sachet que nous fournissons
- Avec vos propres contenants que vous pouvez rapporter
Pratique, simple et rapide !
Envie de réserver directement nos chocolats haut de gamme et de venir les chercher dans notre Boutique à Hem quand vous voulez ?
De la fève à la tablette de chocolat… Qu’est-ce que le « Bean-to-bar » ?
Pour nous, la qualité des tablettes de chocolat que nous vous proposons passe aussi par des valeurs de respect, d’éthique avec les producteurs, de transparence que nous partageons avec nos artisans chocolatiers partenaires. Du choix de la fève auprès des producteurs directement, au travail de concassage, torréfaction… chaque étape est prise en charge par les artisans chocolatiers qui, tels des vignerons, sauront sublimer les notes florales, boisées, fruitées de chacune des fèves issues d’origines d’exception, loin des goûts standardisés proposés par les chocolatiers industriels.
Un paradis gustatif pour les amoureux des chocolats haut de gamme, ou ceux qui ont envie de les découvrir !
- Choix des fèves directement auprès des producteurs dans les pays d’origine du cacao
- Achat à un prix juste qui rémunère équitablement les producteurs de fèves
- Chaque étape de fabrication du chocolat est maîtrisée par l’artisan chocolatier lui-même dans son atelier : torréfaction, concassage, broyage, tempérage et moulage
Chocothérapie
6 raisons de fondre pour le chocolat noir !
N°1 : Allié régime, c’est le moins calorique des chocolats !
N°2 : Il nous fait du bien au moral, c’est un anti-stress et un anti-déprime !
N°3 : Il stimule notre cerveau et notre mémoire !
N° 4 : Il protège notre cœur et nos artères !
N°5 : Il lutte contre le vieillissement de nos cellules !
N°6 : Il est bénéfique pour notre sommeil !
Envie de venir pousser les portes de notre Cave à Chocolat, de nous contacter ?